Kẽm glycinat

Kẽm Glycinate là gì?

Kẽm là một khoáng chất vi lượng cần thiết cho chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo trong cơ thể. Kẽm còn là đồng yếu tố của hơn 300 enzym kim loại, đóng vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng, sinh sản và phản ứng miễn dịch. Trong cơ thể, kẽm phân bố chủ yếu trong khoảng 57% ở cơ, 29% ở xương, 6% ở da, 5% ở gan, 1,5% ở não và 0,1% trong huyết tương.

Kẽm là thành phần quan trọng cho cơ thể và được bổ sung thông qua thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày

Để đảm bảo cung cấp đủ kẽm cho cơ thể, chúng ta cần bổ sung kẽm hàng ngày thông qua chế độ ăn uống. Có nhiều dạng bổ sung kẽm khác nhau, trong đó kẽm glycinate là một lựa chọn phổ biến. Kẽm glycinate là một nguồn kẽm hữu cơ, có đặc tính hóa lý và hoạt tính sinh học tốt. Nó được coi là một chất bổ sung kẽm lý tưởng và mới mẻ.

Một trong những ưu điểm của kẽm glycinate là khả năng giảm tác động tiêu cực đến môi trường. Việc sử dụng kẽm hữu cơ như kẽm glycinate có thể giảm bài tiết kẽm vào môi trường qua phân, giúp giảm tác động tiêu cực lên môi trường.

Điều chế sản xuất kẽm Glycinate

Kẽm glycinate được tạo thành từ Zn 2+ liên kết với axit amin Glycine. Phân tử glycine có khả năng tạo liên kết với ion kẽm (Zn2+) theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể liên kết với kẽm thông qua một hoặc hai nguyên tử oxy trong nhóm carboxylate của glycine, hoặc thông qua các nguyên tử oxy và nitơ để tạo thành phức chất chelate.

Phương pháp điều chế kẽm glycinate bao gồm các bước:

• Bước 1: Tạo phức với muối: Cho glycine, kẽm cacbonat vô cơ và nước vào bình phản ứng, khuấy đều, đun nóng đến 70 - 90 độ C và làm cho carbon dioxide thoát ra để tạo ra kẽm glycat hóa.
• Bước 2: Sấy khô: Khử nước ly tâm kẽm glycinate thu được, chuyển vào tầng sôi và sấy khô ở nhiệt độ 100 - 120 độ C để thu được sản phẩm kẽm glycinate.

Công thức hóa học của kẽm glycinate

Cơ chế hoạt động

Glycine, là một axit amin có trọng lượng phân tử thấp nhất, có kích thước nhỏ giúp tạo điều kiện cho sự ổn định của kẽm trong cơ thể. Điều này giúp bảo vệ kẽm khỏi các phản ứng hóa học không mong muốn trong quá trình tiêu hóa, làm tăng khả năng hấp thụ và sử dụng sinh học của kẽm. Glycine có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào ruột khỏi các tác nhân gây hại. Nó có thể được sử dụng làm chất nền để tổng hợp glutathione, một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa. Ngoài ra, glycine cũng có khả năng kết hợp với các chất độc tố để giải độc sinh học. Tất cả những đặc điểm này của glycine đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tối ưu hóa sự sử dụng kẽm trong cơ thể.

Sử dụng kẽm glycinate theo đường uống với liều khuyến cáo hàng ngày thường là 15 - 30 mg kẽm glycinate.

Kẽm glycinate có nhiều ứng dụng trong đời sống hàng ngày. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của kẽm glycinate:

Trong y học

• Bổ sung dinh dưỡng: Kẽm glycinate có thể được sử dụng như một phương pháp bổ sung kẽm trong trường hợp không đủ kẽm từ chế độ ăn uống hàng ngày. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người ăn kiêng, người có chế độ ăn không cân đối hoặc người có nhu cầu bổ sung cao hơn do tình trạng sức khỏe cụ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tóc, móng và da: Kẽm glycinate có thể được sử dụng để cải thiện sức khỏe tóc, móng và da. Nó giúp tăng cường sự phát triển và cấu trúc của tóc và móng, giảm tình trạng gãy rụng và làm dịu các vấn đề da như mụn trứng cá, viêm nhiễm da và da tổn thương.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Kẽm là một yếu tố quan trọng trong chức năng miễn dịch. Bổ sung kẽm glycinate có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm tăng khả năng chống lại vi khuẩn, virus và bệnh tật.
• Hỗ trợ chức năng não: Kẽm có vai trò quan trọng trong chức năng não bộ và tư duy. Bổ sung kẽm glycinate có thể hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, tập trung và khả năng tư duy.

Bổ sung kẽm glycinate có tác dụng giúp tóc chắc khỏe

Ngoài ra, kẽm glycinate còn có thể được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem chống nắng, kem dưỡng da và kem đánh răng, nhằm cung cấp kẽm cho da và răng.

Trong chăn nuôi

Nhiều nghiên cứu tìm thấy lợi ích của bổ sung kẽm glycinate ở gà thịt giúp tăng trọng lượng của gà, tăng suất thịt ức và tỷ lệ mỡ bụng thấp hơn, trọng lượng đùi tăng. Còn đối với lợn, bổ sung kẽm glycinate làm tăng trọng lượng của lợn, tỷ lệ nạc thăn thịt cao hơn, vùng mắt thăn cao hơn và mỡ lưng thấp hơn. Ngoài ra việc bổ sung kẽm glycinate giúp tăng hàm lượng protein có trong thịt gà.