Lá húng tây

Tên gọi, danh pháp

Tên tiếng Việt: Húng tây.

Tên khác:  <!--td {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--> Húng quế tây; húng quế lá to hay đại húng.

Tên khoa học: Ocimum basilicum.

Họ: Hoa môi Lamiaceae.

Đặc điểm tự nhiên

Húng tây (Húng quế), thuộc loại cây thân thảo, sống hằng năm, thân cây cao 50 đến 60cm nhẵn hoặc có lông, thường phân cành từ dưới gốc.

Lá đơn, mọc đối, có cuống. Phiến lá có kích thước 3 – 8 x 2 - 5cm hình thuôn dài, màu xanh lục hoặc màu tím đen nhạt tùy theo loại, theo vùng. Rìa lá Hung tây có răng cưa nông ở 2/3 phía trên, với nhiều đốm tuyến. Gân lá có hình lông chim, nổi rõ phần mặt dưới. Cuống lá có màu xanh nhạt, hình trụ, dài từ 2 đến 5cm, có ít lông ngắn.

Hoa Húng tây nhỏ, mọc chùm đơn hoặc phân nhánh thành vòng 5 đến 6 hoa một, hoa có màu trắng hoặc hơi tía.

Quả Húng tây có các hạt đen bóng, ngâm vào nước có chất nhầy màu trắng bao xung quanh.

Hình ảnh lá Húng tây

Phân bố, thu hái, chế biến

Húng tây (Húng quế) vốn có nguồn gốc ở Ấn Độ và Trung Quốc, tuy nhiên hiện nay đã được trồng nhiều ở các nước nhiệt đới và ôn đới khu vực châu Á, châu Âu (như Pháp, Đức, các nước thuộc Liên Xô cũ, Ý, Tây Ban Nha…). Các nước này thường trồng Húng tây với mục đích hái lá và toàn cây cất tinh dầu để làm thuốc hay dùng trong ngành công nghiệp chất thơm.

Ở nước ta, khu vực miền Bắc trước đây chỉ trồng lấy lá và ngọn làm gia vị. Từ năm 1975, một số tỉnh đã trồng với quy mô lớn để cất tinh dầu dùng trong ngành công nghiệp chất thơm ở trong và xuất khẩu ra ngoài nước. Ở miền Nam, ngoài làm gia vị như miền Bắc, còn thu hoạch quả để ăn cho mát và giải nhiệt còn được biết đến tên gọi là hạt é.

Để làm thuốc, chỉ hái lá và ngọn có hoa (Herba Ocimi) đem phơi hoặc sấy khô.

Thu hoạch: Có thể thu hái quanh năm, nhưng thích hợp nhất là vào mùa hè thu. Đem vị lá rửa sạch, phơi khô, để sử dụng.

Bộ phận sử dụng

Lá.

Cách dùng:

• Lá phơi khô và xay nhuyễn đắp ngoài.

• Giã lấy nước uống.

• Làm trà.

• Chiết xuất tinh dầu.

Liều dùng:

• Thuốc sắc: 10 đến 25 g/ngày.

• Nếu dùng ngoài da thì liều lượng tùy ý.