Mùi tàu

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Mùi tàu

Tên khác: Ngò gai; Ngò tàu; Ngò tây; Mùi gai; Già nguyên tuy

Tên khoa học: Eryngium foetidum

Đặc điểm tự nhiên

Mùi tàu thuộc loại cây thân thảo, sống hàng năm, có chiều cao trung bình từ 15 - 50 cm, lá có hình mác và thuôn dài, mỏng, mép có răng cưa, hai bên có gai, lá ở gốc mọc thành hoa thị.

Lá rộng dần về phía ngọn, lá trên thân nhiều răng cưa hơn, gai sắc hơn. Hoa màu trắng sữa, cụm hoa hình đầu hình bầu dục hoặc hình trụ, tổng bao gồm 5 - 7, lá bắc hình mác hẹp, mỗi bên có 1 - 2 răng, trên đầu có một gai nhọn. Quả hình cầu hơi dẹt, bên trong có nhiều hạt để làm giống đường kính 2mm. Sau khi hạt trưởng thành sẽ tự rụng và phát tán, mọc thành cây mới.

Mùi tàu thường được dùng kèm với các món ăn hàng ngày

Phân bố, thu hái, chế biến

Mùi tàu mọc khắp nơi ở nước ta, chủ yếu mọc hoang dại, có nguồn gốc từ châu Mỹ, cũng tìm thấy ở một số nước nhiệt đới và á nhiệt đới. Cây thường sinh trưởng và phát triển tốt ở nơi ẩm ướt.

Cây Mùi tàu

Người dân thường trồng Mùi tàu để làm rau ăn, dùng tươi. Cây thu hái vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, sử dụng làm thuốc có thể dùng tươi trực tiếp hoặc phơi khô.Sau khi hái cây tươi, rửa sạch rồi để nguyên hoặc cắt ngắn, phơi khô trong bóng râm, bảo quản nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Bộ phận sử dụng

Bộ phận sử dụng được của cây Mùi tàu là toàn cây.

Mùi tàu trong dân gian thường dùng tươi để ăn sống hoặc làm gia vị khi nấu chín, ngoài ra một số nơi kết hợp nấu chung với bồ kết để gội đầu giúp mượt tóc.

Hãm thuốc, ngày uống 10 - 16g. Chia làm nhiều lần uống trong ngày.