Muối biển

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Muối biển

Tên khác: Natri clorua (muối biển thông thường)

Tên khoa học: Natrium chloridum crudum

Đặc điểm tự nhiên

Muối ăn kết tinh dưới dạng tinh thể hình lập phương, tạo thành các khối hình tháp rỗng, không màu đôi khi vẩn đục, vị mặn, dễ hút ẩm và chảy nước, nhưng dễ dàng làm khô trở lại nếu rang trên bếp.

Muối biển rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày

Phân bố, thu hái, chế biến

Phân bố

Vùng nước mặn ven biển ở nhiều tỉnh thành trong nước. Một số vựa muối nổi tiếng ở nước ta như Cà Ná, Phương Cựu (Ninh Thuận), Hải Hậu (Nam Định), Diêm Điền (Thái Bình), Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Hòn Khói (Khánh Hòa), Ba Tri (Bến Tre), Long Điền (Vũng Tàu), đồng muối Bạc Liêu…

Muối ăn kết tinh dưới dạng tinh thể hình lập phương

Thu hoạch

Diêm dân chờ nước lên ở cánh đồng muối. Khi nước ở các cánh đồng này bay hơi hết, muối sẽ kết tinh lại, diêm dân tiến hành thu muối này. Sau đó tinh chế làm sạch nhiều lần để có được muối ăn theo yêu cầu.

Một cánh đồng thu hoạch muối ăn ở nước ta.

Bộ phận sử dụng

Tinh thể muối sau khi làm sạch.

Ngày dùng từ 1 - 3 g, nếu muốn gây nôn ói thì dùng liều 10 – 20 g/lần.