Phúc bồn tử đỏ

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Phúc bồn tử đỏ.

Tên khác: Mâm xôi đỏ; Phúc bồ tử; Đùm đùm; Chúc xôi; Cơm xôi; Mắc hủ; Co hủ; Ghìm búa.

Tên khoa học: Rubus alceaefolius Poir. (R.moluccanus L).

Đặc điểm tự nhiên

Cây nhỏ, có nhiều cành vươn dài tới vài mét. Cành cây có nhiều lông và có nhiều gai nhỏ. Lá kép từ 3 đến 5 lá chét có cuống ngắn, lá chét giữa lớn nhất, mép có răng cưa, mặt dưới có nhiều lông, mặt trên nhẵn, cuống gắn chung với đài 3 đến 6cm, có gai. Hoa mọc thành chùy nhỏ ỏ kẽ lá hay đầu cành. Quả kép hình cầu được bọc trong lá đài, gồm nhiều quả hạch nhỏ. Khi chín có màu đen nhạt hay đỏ, ăn được.

Phúc bồn tử đỏ

Phân bố, thu hái, chế biến

Phúc bồn tử là loại cây mọc hoang ở vùng rừng núi nước ta, thường mọc ở ven rừng hoặc bãi đất trống. Thu hoạch khi quả chín.

Bộ phận sử dụng

Bộ phận sử dụng được của phúc bồn tử đỏ là quả.

Dạng bột nhuyễn

Dạng bột nhuyễn, có thể xay mịn từ trái phúc bồn tử khô,

Ngày uống thành 3 lần, mỗi lần một muỗng nhỏ bằng cách ngậm trong miệng cho tan rồi uống nước.

Dạng mứt

Nhiều nước làm mứt đông từ trái phúc bồn tử, khi ăn phết lên bơ đào nhân và bánh mì, bơ đậu phộng hoặc hạnh nhân thành món sandwich truyền thống mà dân Bắc Mỹ gọi là PB&J (Peanut Butter and Jelly sandwich).

Ngâm rượu

Sau khi sơ chế sạch, phúc bồn tử được để ráo nước cho vào bình ngâm đổ đường vào quậy đều ủ 50 – 90 ngày cho lên men.

Đập nát chỗ phúc bồn tử lên men rồi đổ vào bình thủy tinh, đổ rượu đã chuẩn bị lên ngâm thêm 50 ngày là có thể sử dụng.

Uống mỗi ngày 20 đến 30ml, hai lần một ngày.