Sâm Lepidium meyenii

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Sâm Lepidium meyenii.

Tên khoa học: Sâm Củ Maca Peru; Sâm Peru; Củ maca.

Tên gọi khác: Lepidium meyenii. Họ: Brassicaceae.

Đặc điểm tự nhiên

Phần chính là phần ăn được của cây là một củ giống như củ cải, cấu tạo nên phần thân rễ và rễ của cây. Trục rễ giả này dài 10 – 14cm và rộng 3 – 5cm, tạo thành cơ quan lưu trữ chứa một hàm lượng nước cao.

Phân bố, thu hái, chế biến

Phân bố

Sâm Lepidium meyenii có nguồn gốc từ vùng Andean, đã được trồng ít nhất 2000 năm; nó phát triển ở các vùng có độ cao đặc trưng bởi đá, ánh nắng gay gắt, gió mạnh và điều kiện thời tiết khắc nghiệt, không thích hợp cho sự phát triển của nhiều loài khác.

Thu hái

Sâm Lepidium meyenii  được trồng gần vụ hè giữa tháng 11 và tháng 12 hàng năm và thu hoạch trong tháng 6 và tháng 7.

Chế biến

Sâm Lepidium meyenii  sau khi thu hoạch được phơi khô tự nhiên và do đó có thể lưu trữ trong nhiều năm.

Bộ phận sử dụng

Phần thân rễ (củ) được dùng để chữa bệnh.

Sâm Lepidium meyeni

Sâm Lepidium meyenii vốn dĩ là thực phẩm chức năng, vì vậy khi có nhu cầu điều trị bệnh, bạn nên tham khảo thêm ý kiến thầy thuốc (để tăng hoặc giảm liều nếu cần).

Lá cây Sâm Lepidium meyenii được tiêu thụ nấu chín hoặc bảo quản khô, và có thể được sử dụng cho nước trái cây, súp và chiết xuất, và để làm phong phú các thực phẩm khác bằng bột của chúng.