Tảo biển

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Tảo biển.

Tên gọi khác: Hải tảo; Rong mơ; Rau mã vĩ; Rau ngoai.

Tên khoa học: Sargassum pallidum. Họ: Sargassaceae.

Đặc điểm tự nhiên

Vì hơn 70% bề mặt thế giới được bao phủ bởi các đại dương, sự đa dạng phong phú của các sinh vật biển cung cấp một nguồn phong phú các sản phẩm tự nhiên, chiếm khoảng một nửa số tổng đa dạng sinh học toàn cầu và là những hồ chứa phong phú về cấu trúc các thành phần chức năng sinh học đa dạng. Trong số các sinh vật biển, Tảo biển là nguồn giàu hoạt tính sinh học đa dạng về cấu trúc các hợp chất có các hoạt tính sinh học khác.

Rong biển được chia làm 3 loại: Tảo nâu (Phaeophyta), Tảo lục (Chlorophyta) và Tảo đỏ (Rhodophyta).

Rong biển nâu chủ yếu có màu nâu do sự hiện diện của carotenoid fucoxanthin, và polysaccharid hiện diện bao gồm alginate, laminarin, fucan, và xenlulozơ. Tảo biển xanh bị chi phối bởi chất diệp lục a và b, với ulvan là thành phần polysaccharide chính. Trong khi ở rong biển Đỏ, sắc tố chính là phycoerythrin và phycocyanin và các polysaccharid chính là thạch và carrageenans.Trong bài này sẽ đề cập đến “Tảo nâu”.

Tảo biển thường có thân nhiều nhánh màu nâu nên mang đặc điểm của “Tảo nâu”. Rải rác trên toàn tảo có những bộ phận hình dạng giống “quả” thực ra đó chỉ là những “phao” rỗng trong chứa đầy không khí (túi khí sinh) giúp cho tảo đứng thẳng trong nước biển. Nó mang những bộ phận mỏng và dẹt non như “lá” các cạnh có răng, Tảo biển thường dài 30 – 100cm, đường kính thân đạt 2cm.

Tảo biển tươi có màu nâu

Phân bố, thu hái, chế biến

Phân bố

Tầm quan trọng của rong biển đối với tiêu dùng của con người được biết đến nhiều từ năm 300 trước Công nguyên ở Trung Quốc và Nhật Bản. Hai quốc gia này là nguồn cung cấp rong biển chính người trồng trọt, sản xuất và người tiêu dùng trên thế giới

Các nước khu vực Ấn Độ Dương như Malaysia, Indonesia, Singapore, Thái Lan, Hàn Quốc, v.v., Tảo biển được sử dụng trong món salad, thạch, súp,...

Ở Việt Nam, Rong mơ mọc hoang ven biển nước ta và thường mọc ở các bãi đá ven, nhiều nhất là ở Vĩnh Linh, Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Nam Hà, Ninh Bình, Thái Bình, Quảng Ninh. Ngoài ra, đôi khi nó mọc thành dải dài tới mười km và rộng 23km.

Thu hái

Thường vào khoảng tháng 3 – 9, con người lặn xuống biển sâu khoảng 3 mét cắt Tảo biển, Tảo biển sẽ tự nổi lên, trên thuyền sẽ có một người vớt tảo, Tảo sau khi vớt lên sẽ được rửa nhiều lần trong nước ngọt cho trôi hết tạp chất và phơi khô.

Chế biến

Sau khi thu hoạch xong đem về rửa sạch đất cát và phơi hoặc sấy khô.

Bộ phận sử dụng

Bộ phận dùng: Toàn thân.

Tảo biển được dùng dưới dạng thuốc sắc với liều lượng tối đa mỗi ngày là 6 – 12gram.

Dùng tươi hoặc phơi khô làm thuốc.