Taurine

Taurine là gì?

Taurine có tên hóa học là 2-aminoethanesulfonic acid hay còn được gọi là Acid amin sulfonic, xuất hiện trong cơ thể con người một cách tự nhiên với một lượng lớn trong não, võng mạc, tim và các tế bào máu (tiểu cầu). Chất này có nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe. Các loại thực phẩm mang đến nguồn Taurine dồi dào là thịt, cá và trứng.

Công thức hóa học của Taurine

Cơ thể thường tự tạo ra Taurine. Nhưng với những trường hợp cơ thể không tự tạo ra Taurine, cần phải dung nạp Taurine từ chế độ ăn uống hoặc thực phẩm chức năng. Sữa mẹ rất giàu Taurine. Trẻ em không có khả năng tạo ra chất này, nếu không được bú mẹ sẽ không nhận đủ Taurine. Vì vậy Taurine thường được thêm vào sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh.

Taurine được dùng để điều trị suy tim sung huyết (CHF), viêm gan, bệnh tiểu đường. Dạng Acid amin này cũng được sử dụng cho hoạt động thể thao để tăng cường năng lượng.

Điều chế sản xuất

Con người có thể hấp thụ trực tiếp Taurine từ chế độ ăn uống hoặc qua quá trình sinh tổng hợp ở gan. Taurine là sản phẩm trung gian của quá trình chuyển hóa Methionine và Cysteine, Acid cysteine ​​sulfinic, được khử Carboxyl hóa thành vùng dưới nước bởi Cysteine ​​sulfinic acid decarboxylase (CSAD) và sau đó bị oxy hóa để tạo ra Taurine.

Cơ chế hoạt động

Taurine có chức năng chính là kết hợp với các Acid mật và Glycine cũng như tham gia nhiều quá trình chuyển hóa quan trọng. Chất này có nồng độ cao trong các mô cơ thể, trên võng mạc, bạch cầu và có chức năng chống oxy hóa hoặc bảo vệ cơ thể khỏi các chất phóng xạ. Taurine còn hỗ trợ cho sự phát triển bình thường của thần kinh trung ương và thị lực của đứa trẻ trước cũng như sau khi sinh. Ngoài ra, taurine còn có khả năng ngăn ngừa tác động của một số thành phần độc hại do cơ thể sinh ra.

Tùy vào từng đối tượng và chứng bệnh mà liều dùng Taurine sẽ khác nhau.

Liều dùng thuốc Taurine cho người lớn

Liều dùng thông thường cho người lớn bị suy tim sung huyết

Uống 2-6 gam thuốc mỗi ngày, chia thành 2 hoặc 3 liều.

Liều dùng thông thường cho người lớn để điều trị viêm gan cấp tính

Uống 4 gam thuốc mỗi ngày 3 lần trong vòng 6 tuần.

Liều dùng thuốc Taurine cho trẻ em

Liều dùng cho trẻ em nhỏ hơn 18 tuổi vẫn chưa được nghiên cứu và xác định.

Các nguồn cung cấp Taurine chủ yếu là thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn thịt, cá và sữa. Chế độ ăn uống trung bình cung cấp khoảng 40-400mg Taurine mỗi ngày.

Taurine có trong thịt, cá, sữa

Taurine cũng có trong nước soda và nước tăng lực, có thể cung cấp 600 - 1.000mg Taurine trong một khẩu phần 8 ounce (237 ml). Tuy nhiên, không nên uống soda hoặc nước tăng lực với số lượng lớn thường xuyên do các thành phần khác trong các loại nước uống này có thể gây hại.

Với người ăn chay, một số thực phẩm chay chế biến sẵn có chứa Taurine bổ sung nhưng lại không cung cấp đủ số lượng Taurine cho cơ thể hằng ngày. Ngoài ra, vì dạng Taurine được sử dụng trong các chất bổ sung và nước tăng lực thường được sản xuất tổng hợp, không có nguồn gốc từ động vật nên các sản phẩm này chỉ phù hợp với người ăn chay.