Thìa là đen

Tên gọi, danh pháp

Tên Tiếng Việt: Thìa là đen.

Tên gọi khác: Ajenuz; Aranuel; Baraka; Black Seed; Black Caraway; Charnuska; Cheveux de Vénus; Cominho Negro; Comino Negro; Cumin Noir; Fennel Flower; Fitch; Graine de Nigelle; Graine Noire; Kalajaji; Kalajira; Kalonji; La Grainer Noire; Love in a Mist; Mugrela; Nielle; Nigella sativa; Nigelle de Crête; Nigelle Cultivée; Nutmeg Flower; Poivrette; Roman-Coriander; Schwarzkummel; Small Fennel; Toute Épice; Upakuncika.

Tên khoa học: Nigella sativa. Họ: Ranunculaceae.

Đặc điểm tự nhiên

Hình thái của cây thìa là đen

Thìa là đen là một loài thực vật có hoa hàng năm, cao đến 20 - 90cm, với các lá chia nhỏ, các đoạn lá từ hẹp đến dạng sợi. Những bông hoa mỏng manh, thường có màu trắng, vàng, hồng, xanh nhạt hoặc tím nhạt, với 5-10 cánh hoa. Quả là một quả nang lớn và căng phồng gồm 3 - 7 quả nang hợp nhất, mỗi quả chứa nhiều hạt.

Đặc điểm của hạt thìa là đen

Về mặt đại thể, hạt thìa là đen hình tam giác, có góc cạnh, hình củ đều đặn, kích thước 2 - 3,5mm x 1 - 2mm, bên ngoài màu đen và bên trong màu trắng, mùi hơi thơm và vị đắng.

Về mặt vi thể, mặt cắt ngang của hạt cho thấy biểu bì nhiều lớp đơn lẻ bao gồm các tế bào hình elip, có vách dày, được bao phủ bên ngoài bởi một lớp biểu bì papillose và chứa đầy chất bên trong màu nâu sẫm.

Hạt thìa là đen

Phân bố, thu hái, chế biến

Thìa là đen có nguồn gốc ở Nam Âu, Bắc Phi và Tây Nam Á và nó được trồng ở nhiều nước trên thế giới như khu vực Trung Đông Địa Trung Hải, Nam Âu, Ấn Độ, Pakistan, Syria, Thổ Nhĩ Kỳ, Ả Rập Saudi.

Bộ phận sử dụng

Hạt thìa là đen được sử dụng để chữa bệnh.

Liều dùng của Thìa là đen sẽ khác nhau đối với những bệnh nhân khác nhau. Liều lượng dựa vào nhiều yếu tố như tuổi, tình trạng sức khỏe và bệnh lý. Hãy hỏi ý kiến thầy thuốc và bác sĩ để tìm ra liều dùng thích hợp.

Thìa là đen có nhiều cách sử dụng khác nhau, nó có thể được dùng trong mục đích nấu nướng. Tại Hoa Kỳ, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm xếp Thìa là đen được sử dụng như một loại gia vị, gia vị tự nhiên hoặc hương liệu. Chúng được dùng trong các công thức nấu ăn với trái cây vỏ, rau, salad và thịt gia cầm.