Đường phèn
Đường phèn là một vị thuốc có nguồn gốc từ từ Trung Quốc, vào thời Đường. Bên cạnh mục đích chữa bệnh, nó thường được sử dụng như một loại gia vị.
Thành phần Đường phèn: Gia vị quen thuộc trong góc bếp
| Hoạt chất | Hàm lượng / Nồng độ |
|---|
Công dụng Đường phèn: Gia vị quen thuộc trong góc bếp
Theo y học cổ truyền
Tính vị: Tính bình và vị ngọt.
Quy kinh: Kinh Phế và Tỳ.
Tác dụng: Bổ trung ích khí, điều hòa tỳ vị, giảm ho, trừ đờm, bổ thận, bồi bổ cơ thể, dịu đau họng, trợ tiêu hóa, giải nhiệt…
Theo y học hiện đại
Trị ho và làm giảm đau họng
Trong các loại trái cây như tắc, chanh… chứa nhiều vitamin C, A, sắt, calci, chất chống oxy hóa… có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn. Khi chúng kết hợp với đường phèn sẽ làm tăng tác dụng sát khuẩn, dịu những cơn ho, đau họng, tiêu đờm… hiệu quả.
Giải tỏa căng thẳng và tạo năng lượng
Hàm lượng glucose trong thực phẩm giúp tăng năng lượng, tinh thần được nâng cao hơn, giảm sự mệt mỏi.
Phụ nữ có thai
Đối với phụ nữ có thai, nên hạn chế ăn quá nhiều hoặc trong thời gian dài. Vì nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ và ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé. Tuy nhiên, một số món ăn giàu chất dinh dưỡng như yến chưng đường phèn vẫn có thể dùng để bồi bổ sức khỏe và nên ăn điều độ. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm và không tốn nhiều thời gian.
Cách dùng Đường phèn: Gia vị quen thuộc trong góc bếp
Không chỉ là một loại gia vị trong các món ăn hàng ngày, để làm ngọt, làm mềm mặn hay thêm màu ... mà nó còn là một món chủ lực trong các món giải khát, giải khát trong những ngày hè nóng nực. Có thể kể đến việc pha trà, nấu cháo yến mạch, nước uống, làm bánh ngọt… đều rất được ưa chuộng.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mọi người nên bổ sung ít hơn 10% tổng năng lượng mỗi ngày. Vì vậy, để tốt cho sức khỏe, chúng ta chỉ nên sử dụng dưới 50 gam đường phèn. Cụ thể, có thể ước tính nữ khoảng 25g, nam khoảng 38g.
Yến chưng đường phèn là một loại thức ăn bổ dưỡng
Dược sĩ chuyên ngành Dược lâm sàng, với nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực dược phẩm. Là Dược sĩ Long Châu đạt được chứng chỉ bệnh học cấp quốc tế. Hiện đang là giảng viên tại Trung tâm Đào tạo FPT Long Châu.
Nguồn dữ liệu: nhathuoclongchau