Inulin

Như đã nói ở trên, inulin là chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện, tăng cường hệ miễn dịch.

Dưới đây là những công dụng cụ thể của inulin:

Cải thiện chứng táo bón

Inulin có thể tan trong nước, hình thành một dung dịch dạng gel có khả năng hấp thu nước một cách nhanh chóng. Nhờ đó, inulin hỗ trợ tạo khuôn cho phân, quá trình đẩy chất thải trong ruột ra ngoài cũng sẽ dễ dàng hơn.

Inulin có đặc tính tan được trong nước, gần như không màu và không mùi, mang lại tác dụng giảm táo bón

Mặt khác, inulin khi tạo thành gel sẽ giúp bôi trơn đường tiêu hóa nên hạn chế được nguy cơ một số bệnh, bao gồm bệnh trĩ.

Các fructans nói chung, inulin nói riêng vừa giúp tăng sinh khối và hàm lượng nước trong phân vừa cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột. Nhờ công dụng của inulin, chức năng của ruột được tăng cường, đồng thời thúc đẩy quá trình lên men thức ăn thừa trong ruột già để sản sinh vi khuẩn có lợi.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Thành phần hóa học của inulin gồm một số loại đường đơn liên kết với nhau tạo fructan. Nhờ đặc tính này mà inulin trở thành chất xơ không tiêu hóa được, nghĩa là inulin sẽ không bị tiêu hóa khi nó đi qua dạ dày và ruột.

Trong suốt quá trình này, inulin lên men một cách tự nhiên, nuôi sống và kích thích sự phát triển của những lợi khuẩn đường ruột, làm giảm số lượng lớn vi nấm gây bệnh, các loại ký sinh trùng cũng như vi khuẩn có thể gây viêm.

Inulin làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đại tràng

Chính vì thế, các nghiên cứu đã chứng minh inulin có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đại tràng, khả năng kiểm soát các bệnh viêm ruột cũng tăng lên.

Kiểm soát trọng lượng cơ thể

Những người muốn giảm cân nên bổ sung nhiều inulin trong thực đơn của mình bởi việc ăn nhiều chất xơ sẽ tạo cảm giác no hơn và chịu ít ảnh hưởng khi giảm lượng đường trong máu. 

Khả năng giúp giảm cân của inulin thể hiện ở việc nó làm chậm quá trình thức ăn đi ra khỏi dạ dày và chiếm nhiều thể tích hơn, làm giảm hormone gây thèm ăn.

Giúp hệ tim mạch khỏe mạnh, hạn chế rối loạn chuyển hóa

Inulin đi qua đường ruột nhưng không bị các enzyme tiêu hóa. Quá trình đi này inulin sẽ kéo theo các chất độc, chất thải, chất béo thừa và cholesterol ra ngoài. Do đó, inulin cũng rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Chất xơ tan trong nước, theo nghiên cứu có thể làm giảm cholesterol LDL (“xấu”) bằng cách can thiệp vào sự hấp thụ cholesterol trong khẩu phần ăn và làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, chúng còn có lợi cho các vấn đề về sức khỏe khác như cao huyết áp, bệnh tim và hội chứng chuyển hóa ví dụ như bệnh tiểu đường.

Inulin cũng rất có lợi cho sức khỏe tim mạch

Inulin không tạo ra insulin, không làm tăng lượng đường trong máu (carbohydrate không thể bị phá vỡ) nên giúp ổn định lượng đường trong máu. Do đó, inulin rất thích hợp để điều trị tiểu đường cũng như có thể quản lý các yếu tố nguy cơ của rối loạn chuyển hóa và bệnh liên quan đến đường huyết.

Thay thế đường mía và tinh bột trong công thức nấu ăn

Rau diếp xoăn rất giàu inulin, phương pháp chiết xuất cũng tương tự cây củ cải đường thường được sử dụng để lấy đường. Tuy hương vị của rau diếp xoan không đậm đà bằng củ cải đường nhưng nó có thể được sử dụng thay thế đường, chất béo và bột mì trong các công thức nấu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Tăng hấp thu khoáng chất, giúp xương chắc khỏe

Nghiên cứu cho thấy, sử dụng inulin sẽ giúp hấp thu calcium và khoáng chất tốt hơn, đồng thời cũng giúp phòng chống bệnh loãng xương.

Inulin có khả năng cải thiện sự hấp thu các chất điện giải, canxi và magiê. Khi sử dụng inulin chuỗi ngắn và prebiotic làm tăng hấp thu lượng canxi đáng kể, đủ để tăng cường quá trình khoáng hóa xương trong quá trình phát triển của tuổi dậy thì.

Sử dụng inulin giúp hấp thu calcium và khoáng chất tốt hơn

Lợi ích đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ

Inulin giúp mẹ bầu giải quyết chứng táo bón, nguy cơ mắc bệnh trĩ xảy ra do sự chèn ép của thai nhi lên ổ bụng. Ngoài ra, inulin giúp sản sinh các vitamin nhóm B, cho mẹ và bé có một thai kỳ khỏe mạnh, hệ tiêu hóa của bé cũng được chăm sóc tốt hơn.

Phòng ngừa ung thư đại trực tràng

Nhiều bằng chứng lâm sàng chỉ ra rằng, việc sử dụng chất xơ inulin thường xuyên và kéo dài sẽ giúp chúng ta phòng ngừa được bệnh ung thư đại trực tràng. Do đó, trong thực đơn hàng ngày, bạn nên bổ sung chất xơ inulin, tốt cho cả người lớn, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Bạn có thể bổ sung inulin qua thực phẩm hoặc qua chế bổ sung inulin. 

Với thực phẩm chức năng, inulin có sẵn ở dạng viên nang và bột. 

Bạn có thể bổ sung inulin qua thực phẩm hoặc qua chế bổ sung inulin

Một liều thông thường là 3,1 gram inulin mỗi ngày. Tuy nhiên, liều dùng của inulin ở mỗi người là khác nhau, tùy vào độ tuổi, tình trạng sức khỏe và một số vấn đề cần quan tâm khác. Inulin có thể không an toàn nếu bạn bổ sung không đúng liều lượng, do vậy bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi bổ sung inulin bằng chế phẩm.

Inulin được sử dụng trong y học, chăm sóc sức khỏe để:

• Điều trị mỡ trong máu cao, bao gồm cholesterol và triglycerides.

• Giảm cân.

• Giảm táo bón.

• Phụ gia thực phẩm.

• Tăng sự thèm ăn.