Tristearin

Trong hầu hết chất béo động vật và thực vật đều tìm thấy Tristearin, hoặc stearin. Đặc biệt là những chất béo cứng như bơ ca cao và mỡ động vật, nó là glyxerit của axit stearic. Stearin được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Nó được làm xà phòng, nến, chất kết dính, chất đánh bóng kim loại, giấy chống thấm, khổ dệt và chất liệu da.

Stearin được sử dụng trong sản xuất xà phòng.

Tristearin là một triester của glycerin và axit stearic. Glycerin là một chất dưỡng da và phục hồi da. Nó là một chất được tìm thấy tự nhiên trong da, giúp cân bằng và cấp nước bình thường. Glycerin giúp duy trì vẻ ngoài khỏe khoắn, bảo vệ da khô và làm cho da luôn giữ được độ ẩm. 

Công dụng của tristearin được dùng làm mặt nạ để làm sạch và dưỡng ẩm da mặt. Nó cũng được dùng làm kẽm dưỡng da tay và kem dưỡng ẩm nói chung. 

Tristearin được dùng làm mặt nạ để làm sạch và dưỡng ẩm da mặt.

Tristearin có thể làm chất bôi trơn trong mỹ phẩm, phụ gia thực phẩm (chất tăng tốc kết tinh trong sô cô la). Nó cò có thể làm xà bông; kẹo; bột nhão kết dính; chất đánh bóng kim loại; giấy chống nước; đồ da; sản xuất axit stearic.

Quá trình phân đoạn sử dụng dung môi để tạo thành hỗn hợp dầu. Sau đó được làm lạnh để tạo ra sự kết tinh. Lọc phần stearin và cả hai phần sau đó được đun nóng để thu hồi dung môi. Bernardini sử dụng hexan làm dung môi và tạo ra hai phân đoạn stearin và một olein, Axeton và 2-nitropropan cũng đã được sử dụng làm dung môi.

Phương pháp sản xuất dầu cọ làm nguội hỗn hợp dầu và hexan bằng nhau đến 30–33 °C. Bơm đến máy làm lạnh, hợp được giữ ở 20 °C, khi bắt đầu kết tinh. Tiếp đó khối lượng đã làm lạnh được chuyển sang bình thứ hai và nhiệt độ giảm xuống 10°C. Lọc và sử dụng thùng quay tách ra phần stearin đầu tiên và dầu cộng với dung môi được thực hiện qua một loạt các bước làm mát tiếp theo ở 7°C, 4°C và 2°C tương ứng. Công đoạn tiếp theo đưa phần stearin thứ hai sau đó được loại bỏ qua các bộ lọc trống. Cả ba phần được giải phóng khỏi dung môi bằng cách chưng cất.

Quá trình đông hóa có lợi cho dầu cám gạo khi dầu thường bị vẩn đục ở nhiệt độ phòng, quá trình đông hóa bằng dung môi phân tách chất béo trung tính nóng chảy cao và thấp. Dung môi được sử dụng bao gồm hexan, acetone và isopropyl axetat, mặc dù quá trình kết tinh phân đoạn từ miscella đã được chấp nhận hạn chế, nhưng nó có khả năng ít tốn công hơn so với quy trình làm đông theo lô thông thường với năng suất nhanh hơn và sản lượng dầu được đông hóa lớn hơn. Ngoài ra, các nhà sản xuất có thể sản xuất chất béo biến tính mà không tạo ra trans đồng phân bằng cách kết tinh phân đoạn hỗn hợp dầu thực vật và động vật từ miscella. Các lựa chọn khác liên quan đến việc điều chỉnh công nghệ hydro hóa miscella liên tục và tẩy trắng miscella sử dụng silica gel để loại bỏ màu.

Tristearin được dùng sản xuất nến.

Chiết xuất dung môi dầu từ đất tẩy trắng đã qua sử dụng là một phương pháp thu hồi hợp lý nhưng chỉ với khối lượng lớn để làm kinh tế. Các bộ lọc đi kèm cho phép hexan chiết xuất dầu từ đất trong nhiều giai đoạn trước khi thu hồi dầu bằng cách làm bay hơi miscella. Dung môi clo hóa cũng là dung môi hiệu quả tùy thuộc vào việc sử dụng cuối cùng của dầu thu hồi. Chất lỏng siêu tới hạn đang được nghiên cứu như một chất thay thế rẻ hơn.

Ứng dụng trong công nghiệp, tristearin được sử dụng là chất làm cứng trong sản xuất nến và xà phòng. Trong sản xuất xà phòng, tristearin được trộn với dung natri hidroxit trong nước.

 C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

Tristearin còn được sử dụng để điều chế glyxerol.

Trong mỹ phẩm được dùng làm kem dưỡng tay, chân, da mặt.

Trong thực phẩm làm chất kết dính, chất đánh bóng kim loại và giấy chống nước...