Beta Glucan

Các công dụng của Beta glucan được biết đến bao gồm điều hoà miễn dịch, kháng khuẩn, giảm cholesterol trong máu, kiểm soát bệnh đái tháo đường cũng như một số công dụng khác cần được nghiên cứu sâu hơn.

Tác dụng ổn định đường huyết: Nghiên cứu cho thấy, sử dụng Beta glucan trong chế độ ăn có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, không phải chiết xuất Beta glucan, nghiên cứu cho thấy rằng, sử dụng nhiều yến mạch nguyên hạt và cám yến mạch (nguồn Beta glucan tự nhiên) có thể liên quan đến việc giảm HbA1c, đường huyết đói và insulin lúc đói của người bệnh đái tháo đường tuýp 2. Đồng thời, chỉ Beta glucan không đủ để giúp bạn giữ chỉ số đường huyết bình thường. Nếu mắc đái tháo đường, bên cạnh chế độ ăn, bạn cần sử dụng thuốc và tập luyện theo hướng dẫn của bác sĩ.

Tác dụng giảm mỡ máu: Theo một nghiên cứu vào năm 2011, Beta glucan có trong yến mạch có thể giúp kiểm soát cholesterol. Một phân tích năm 2014 cũng cho kết quả tương tự, các nhà nghiên cứu tập trung vào việc sử dụng ít nhất 3 g Beta glucan mỗi ngày cho thấy giúp giảm mức cholesterol toàn phần và LDL (mỡ máu xấu).

Tác dụng trên làn da: Khi bôi trực tiếp Beta glucan lên vết thương da ở chuột mắc đái tháo đường, Beta glucan cho thấy tác dụng giúp kích thích đại thực bào và cải thiện khả năng lành vết thương da ở chuột. Ngoài ra, Beta glucan còn được sử dụng trong công thức mỹ phẩm, giúp chống lại stress oxy hóa và cải thiện các tình trạng da khác nhau. Nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng glucan lâu dài có thấy giảm chiều sâu, chiều cao và độ nhám tổng thể của nếp nhăn, có thể là nhờ việc kích thích nguyên bào sợi và tăng sản xuất collagen.

Tác dụng lên hệ miễn dịch: Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã cho thấy Beta glucan có thể giúp kích hoạt tế bào miễn dịch và bảo vệ chống lại nhiễm trùng. Mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng hiệu quả tăng cường miễn dịch của Beta glucan bước đầu đã được chứng minh. Ví dụ như một nghiên cứu lâm sàng năm 2018 cho thấy Beta glucan có hiệu quả cải thiện hệ thống miễn dịch ở trẻ em.

Một số nghiên cứu cho thấy hiệu quả cải thiện miễn dịch của Beta glucan ở trẻ em

Beta glucan có nguồn gốc từ yến mạch hoặc lúa mạch thường được người lớn sử dụng với liều từ 2 đến 6 g qua đường uống hàng ngày trong 3 đến 12 tuần. Beta glucan có nguồn gốc từ nấm men thường được sử dụng với liều 250 đến 500 mg qua đường uống mỗi ngày trong 4 đến 12 tuần. Beta glucan cũng được bôi lên da dưới dạng kem hoặc các dung dịch khác. Bạn hãy nói chuyện với bác sĩ để hiểu rõ hơn về liều lượng và cách sử dụng Beta glucan cho từng tình trạng cụ thể. 

Beta glucan có thể dùng bằng đường uống hoặc thoa lên da, tuỳ mục đích cải thiện sức khoẻ khác nhau:

• Khi dùng bằng đường uống: Beta glucan thường được tiêu thụ trong thực phẩm. Khi dùng chất bổ sung Beta glucan, thời gian an toàn tối đa có thể từ 8 đến 12 tuần. Nên uống nhiều nước cùng với Beta glucan hoặc uống theo đúng hướng dẫn của bác sĩ.
• Khi thoa lên da: Beta glucan có thể an toàn khi thoa lên da trong thời gian ngắn, có thể giúp nhanh lành vết thương và cải thiện tình trạng nếp nhăn. Nên sử dụng dưới hướng dẫn của chuyên gia để mang lại hiệu quả và hạn chế các tác dụng phụ.

Beta glucan cũng cho thấy hiệu quả trên làn da như giúp nhanh lành vết thương và cải thiện nếp nhăn

Trong công nghiệp hoá chất

Do đặc tính hoá học của Beta glucan, chúng được ứng dụng nhiều trong công nghiệp hoá chất như làm chất tạo độ nhớt, chất nhũ hoá, sợi, màng, chất phủ, chất hỗ trợ cho sắc ký ái lực và điện di gel, trong môi trường nuôi cấy tế bào, làm miếng lọc và trong xi măng.

Trong công nghiệp dược phẩm

Beta glucan được ứng dụng làm chất bao phủ các sản phẩm dược phẩm. Đồng thời Beta glucan đã được chứng minh là có hoạt tính dược lý miễn dịch ở người và động vật. Ví dụ như khả năng kích thích miễn dịch mạnh mẽ và bảo vệ chống lại các vi sinh vật gây bệnh ở tôm, cá, gia cầm, lợn, gia súc, thỏ, chuột cống, chuột nhắt và người.

Trong thực phẩm

Beta glucan được sử dụng rộng rãi làm nguồn cung cấp chất xơ chính. Các thực phẩm chứa nhiều Beta glucan bao gồm rong biển, yến mạch và lúa mạch. Beta glucan có nhiều nhất trong thực phẩm tươi sống, nhưng bạn không thể tiêu thụ ngũ cốc trong trạng thái này, nhu cầu chế biến và nấu nướng có thể làm giảm hàm lượng Beta glucan có trong thực phẩm. Hãy chọn bổ sung chất xơ bằng cách sử dụng yến mạch nguyên hạt hoặc cám yến mạch, thay vì bột yến mạch ăn liền.

Yến mạch nguyên hạt là nguồn thực phẩm giàu Beta glucan