Đác (Hạt)

Theo y học cổ truyền

Theo đông y, hạt Đác có vị đắng, cay, có độc; có tác dụng phá túc thực và tích huyết. Tủy thân của cây đác (phần chứa tinh bột) thì có vị ngọt, tính bình; có tác dụng giúp bổ ích cho cơ thể, làm mạnh sức, nhẹ mình.

Người dân đã biết lấy bột trong thân cây và củ để ăn thay cơm từ thời đại vua Hùng. Ruột thân cây chứa nhiều bột gỡ ra làm bánh ăn ngon. Cuống cụm hoa chứa nhiều nước ngọt có thể nấu thành đường ăn hoặc cho lên men để chế rượu. Còn nhân hạt khi luộc chín ăn rất ngon.

Mỗi cây Đác có thể cho khoảng 100kg bột, nhờ tác dụng này nên đác được ưa trồng trên các tỉnh miền núi để lấy bột ăn thay lương thực khi cần thiết. Nõn cây bóc vỏ cứng, thái nhỏ, luộc bỏ nước, dùng nấu canh ăn hay xào ăn.

Theo y học hiện đại

Hạt Đác dùng trị tâm vị khi thống và trị các chứng đau do huyết ứ thành hòn cục ở phụ nữ sau sinh đẻ. Bột Đác bồi bổ hư tổn, ăn lâu thì lưng gối khỏi yếu mỏi. 

Thân cây có khi cũng được sử dụng chữa cảm sốt. Rễ cây dùng trị viêm cuống phổi và làm dễ tiêu hóa.

Hạt đác chứa nhiều dinh dưỡng và có nhiều công dụng với sức khỏe khi dùng làm thực phẩm

Trong hạt Đác chứa nhiều chất dinh dưỡng như chloride, acid lauric,… các nguyên tố vi lượng canxi, sắt, magie, kali, natri, photpho,… vì vậy có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, cụ thể như sau:

Bổ sung năng lượng

Do chứa nhiều dinh dưỡng nên hạt Đác có thể kịp thời cung cấp cho cơ thể, rất tốt cho những người thường xuyên làm việc chân tay, đặc biệt các vận động viên.

Nhờ cơ chế bổ sung dinh dưỡng nhanh chóng, nên có thể thúc đẩy và hỗ trợ các tế bào, mô, cơ bị tổn thương sớm hồi phục và tái tạo mới trong thời gian ngắn.

Giảm cân

Hạt đác đóng vai trò như một chất điện phân tự nhiên, vừa làm nguyên liệu giải khát, lại có khả năng thúc đẩy sự trao đổi chất bên trong cơ thể, do đó rất phù hợp với những người đang muốn giảm cân.

Đặc biệt, loại hạt này chứa rất ít chất béo và calo, nên có ăn nhiều chút cũng không sợ béo hay tăng cân. Nên mọi người cứ yên tâm sử dụng và chế biến theo nhu cầu nhé.

Ngăn ngừa loãng xương

Cứ mỗi 100g hạt Đác chứa tới 91mg canxi, nên rất phù hợp cho người có nhu cầu bổ sung canxi, đặc biệt người đang bị loãng xương.

Ngoài ra, loại hạt này còn giúp đẩy nhanh và thúc đẩy hấp thụ magie, một nguyên tố rất quan trọng hỗ trợ xương chắc khỏe và cứng cáp hơn.

Hỗ trợ điều trị xương khớp

Trong hạt Đác chứa một cacbohydrat rất quan trọng là galactomannan, là nguyên liệu sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp, có công dụng giảm đau gây ra bởi viêm khớp.

Ăn hạt Đác thường xuyên là cách giúp hạn chế những cơn đau, từ đó góp phần hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hạt Đác vừa cung cấp, vừa giúp tăng hấp thu các dưỡng chất gồm amino acid, vitamin, khoáng chất,… do đó hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Mặt khác, nó còn giúp điều tiết lượng đường và cải thiện sự tiết insulin.

Giúp điều hòa huyết áp

Những người bị cao huyết áp, hàm lượng kali trong cơ thể thường thấp, nếu ăn hạt Đác sẽ giúp bổ sung lượng lớn kali và acid lauric, từ đó hỗ trợ điều hóa huyết áp hiệu quả.

Sử dụng hạt Đác giúp điều hòa huyết áp

Tốt cho hệ tim mạch

Hạt Đác có tác dụng giúp tăng DHL cholesterol, rất tốt cho tim mạch, do đó nếu chọn làm món ăn mỗi tuần sẽ giúp hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về tim mạch.

Bột Báng được dùng làm thực phẩm.

Nước ở bông mo Báng được dùng làm nguyên liệu chế đường, rượu.

Ngoài ra, thân cây Báng còn được dùng làm thuốc, chữa sốt, lợi tiểu. Ngày gùng 30 – 50g thân cây dưới dạng thuốc sắc.