Kiều mạch

Theo y học cổ truyền

 Kiều mạch có tác dụng thông phế, giải độc, thanh nhiệt, lợi thấp. Nhân dân nhiều nơi dùng lá nấu canh giúp bồi bổ thị lực, thính giác, tiêu sưng, chữa mụn nhọt, lở loét ...

Theo y học hiện đại

Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy các thành phần trong kiều mạch có tác dụng hạ cholesterol trong máu, hạ huyết áp, chống oxy hóa, cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường ...

Tác dụng giảm cholesterol và hạ áp

Sự hiện diện của rutin trong các thành phần hóa học của kiều mạch là lý do tại sao cây có tác dụng tăng sức đề kháng của thành mạch máu, làm bền thành mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm cholesterol trong máu, thúc đẩy tuần hoàn.

Tác dụng chống oxy hóa

Các polyphenol trong kiều mạch có đặc tính chống oxy hóa. Các chất này giúp ngăn chặn quá trình thoái hóa tế bào thần kinh và bảo vệ gan, bảo vệ DNA và giúp ngăn ngừa tế bào ung thư.

Tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng kiều mạch có hàm lượng đường thấp hơn các loại ngũ cốc khác. Do đó, loại hạt này có thể được sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường để kiểm soát và cân bằng chế độ ăn hạn chế glucose.

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Kiều mạch cũng chứa nhiều chất xơ có khả năng cải thiện các vấn đề về tiêu hóa, giảm đầy bụng khó tiêu, đồng thời ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng và rối loạn đường ruột khác.

Theo ghi chép, cũng có hai loại kiều mạch. Nó có vị đắng, vì vậy hãy nấu kỹ trước khi sử dụng và chắt bỏ nước trước. Loại thứ hai, còn được gọi là "mạch ngọt", ít đắng hơn và có thể ăn trực tiếp mà không cần qua giai đoạn luộc.

Kiều mạch có thể ăn trực tiếp