Mầm đậu tương
Mầm đậu tương là loại dược liệu dễ tìm, rẻ, lành tính mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhờ đó, mầm đậu tương giúp cải thiện sức khỏe, điều hòa đường huyết và huyết áp, giảm căng thẳng lo âu cùng nhiều công dụng khác. Có thể chế biến mầm đậu tương trong bữa ăn hàng ngày hoặc ép thành sữa đều được.
Thành phần Mầm đậu tương: Loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp nữ giới.
| Hoạt chất | Hàm lượng / Nồng độ |
|---|
Công dụng Mầm đậu tương: Loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp nữ giới.
Theo y học cổ truyền
Mầm đậu tương có vị ngọt, tính bình, thanh mát, dễ sử dụng. Mầm đậu tương quy vào 2 kinh thận và tỳ với các tác dụng hoạt huyết, lợi tiểu, bổ dưỡng, khu phong, giải độc… Nhờ vậy, mầm đậu tương giúp cải thiện đường huyết, giảm mỡ máu, giảm các triệu chứng thời kỳ mãn kinh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các dị tật bẩm sinh.
Mầm đậu tương có giá trị dinh dưỡng cao do chứa nhiều vitamin, acid amin, protein, khoáng chất, chất xơ… Do vậy, dược liệu này giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe.
Mầm đậu tương chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao
Theo y học hiện đại
Mầm đậu tương được sử dụng để hỗ trợ điều trị thiếu máu thiếu sắt. Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tháng ở người bị thiếu máu cho thấy uống sữa mầm đậu tương mỗi ngày giúp cải thiện đáng kể lượng ferritin (protein dự trữ sắt trong máu).
Các peptide có trong mầm đậu nành giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị cao huyết áp. Hơn nữa, nhờ làm giảm LDL – cholesterol, triglyceride và làm tăng HDL – cholesterol trong máu, mầm đậu tương hạn chế nguy cơ hình thành các mảng xơ vữa trong mạch và làm giảm khả năng mắc các bệnh về tim mạch.
Lượng lớn vitamin C, kẽm, magie, flavonoid trong mầm đậu tương cần thiết để cân bằng tâm trạng, điều hòa giấc ngủ, giảm lo lắng, căng thẳng. Bên cạnh đó, các flavonoid còn có khả năng cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể.
Với lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, mầm đậu tương góp phần điều chỉnh mật độ xương, ngừa loãng xương và giảm gãy rụng tóc.
Một số nghiên cứu cho rằng hàm lượng protein và peptide trong mầm đậu nành cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Mầm đậu tương chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ chức năng hệ tiêu hóa.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong mầm đậu tương giúp bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh về mắt và làm giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), đục thủy tinh thể... Ngoài ra, chất chống oxy hóa còn giúp giảm thiểu sự xuất hiện của nếp nhăn, cải thiện độ đàn hồi của làn da và làm mờ các vết thâm nám.
Thành phần phytoestrogen giúp cải thiện sinh lý nữ, giúp cân bằng nội tiết tố nữ ở phụ nữ mãn kinh/tiền mãn kinh, giúp duy trì vóc dáng và làn da ở nữ giới.
Cách dùng Mầm đậu tương: Loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp nữ giới.
Mầm đậu tương có thể được dùng dưới dạng thuốc bột/thuốc viên hoặc qua các thực phẩm như bột mầm đậu tương, sữa mầm đậu tương…
Tốt nghiệp Khoa Dược trường Đại học Nam Cần Thơ. Có nhiều năm kinh nghiệm công tác trong lĩnh vực Dược phẩm. Hiện đang giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.
Nguồn dữ liệu: nhathuoclongchau