Niễng (Củ)
Cây Niễng được biết đến là một cây rau chế biến nhiều món ăn quen thuộc đồng thời cũng là một cây thuốc quý. Nó cũng là loài duy nhất thuộc chi này có khu vực sinh sống bản địa là châu Á, trong khi các loài còn lại là bản địa Bắc Mỹ. Niễng (củ) có tác dụng chữa trị tê thấp, làm nóng, giảm đau, kích thích tiêu hóa.
Thành phần Niễng (Củ): Từ món ăn đặc sản đến vị thuốc quý Đông y
| Hoạt chất | Hàm lượng / Nồng độ |
|---|
Công dụng Niễng (Củ): Từ món ăn đặc sản đến vị thuốc quý Đông y
Theo y học cổ truyền
Theo đông y, củ niễng có vị ngọt, béo, mùi thơm, tính lạnh, không độc. Do có các tính vị trên nên củ niễng có tác dụng giải phiền khát, giải say rượu, lợi tiểu. Hạt niễng có vị ngọt, tính hàn, thường dùng chữa táo bón, kiết lỵ ở trẻ em, và dùng cho các trường hợp ruột nóng, chữa khát, tiêu phiền, các bệnh dạ dày.
Theo y học hiện đại
Với cả thân lẫn hạt đều ăn được nên nó được sử dụng như một loại cây lương thực - thực phẩm. Củ niễng có mùi vị dễ chịu và mềm nên người dân thường dùng củ niễng ăn sống, xào với rươi, luộc hoặc nấu chín. Nó trở nên giòn khi được chế biến thành món xào. Lợi ích của việc dùng củ niễng là cải thiện được bệnh về tim hoặc các trường hợp nóng ruột, táo bón, kiết lỵ.
Ngoài ra, củ niễng còn có tác dụng:
.Phòng bệnh tăng huyết áp.
Ngăn chặn xơ vữa động mạch, tăng mỡ máu.
Cải thiện bệnh xơ cứng gan, urê máu cao.
Cải thiện triệu chứng tê thấp.
Cách dùng Niễng (Củ): Từ món ăn đặc sản đến vị thuốc quý Đông y
Người ta thường dùng củ niễng thái nhỏ ăn sống, xào với rươi, luộc ăn hoặc sắc thành thuốc uống với liều dùng không cố định.
Củ niễng có thể ăn sống, xào hoặc luộc ăn
Dược sĩ chuyên khoa Dược lý - Dược lâm sàng. Tốt nghiệp 2 trường đại học Mở và Y Dược TP. Hồ Chí Minh. Có kinh nghiệm nghiên cứu về lĩnh vực sức khỏe, đạt được nhiều giải thưởng khoa học. Hiện là Dược sĩ chuyên môn phụ trách xây dựng nội dung và triển khai dự án đào tạo - Hội đồng chuyên môn tại Nhà thuốc Long Châu.
Nguồn dữ liệu: nhathuoclongchau