Olive oil

Dầu olive có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, có thể kể đến như tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống ung thư, bảo vệ gan và chống thoái hóa thần kinh.

Tác dụng chống viêm

Viêm mạn tính đóng vai trò quan trọng trong cơ chế bệnh sinh của nhiều tình trạng khác nhau, bao gồm bệnh lý tim mạch, ung thư, đái tháo đường, thoái hóa khớp và thoái hóa thần kinh. Tình trạng viêm chưa được hiểu rõ, tuy nhiên, người ta biết rằng thói quen ăn kiêng có thể có lợi hoặc giúp giảm các phản ứng viêm. 

Dầu olive được biết với chứa nhiều hợp chất phenolic có tác dụng chống viêm mạnh. Và điều đáng quan tâm là hợp chất phenolic oleocanthal có trong dầu olive cho thấy được hiệu quả chống viêm tương tự như ibuprofen (một loại thuốc chống viêm không steroid).

Tác dụng chống ung thư

Hàng loạt các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra tác dụng của dầu olive trong chống lại nhiều loại ung thư khác nhau. Một nghiên cứu năm 2012 đã báo cáo rằng dầu olive có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh bạch cầu ở trẻ em và nhiều loại ung thư như ung thư đại tràng, ung thư thực quản. Một nghiên cứu khác vào năm 2011 đã quan sát thấy chế độ ăn kiêng với dầu olive có thể liên quan đến giảm tỷ lệ mắc các loại ung thư khác nhau như ung thư vú, tuyến tiền liệt và hệ tiêu hoá.

Hàng loạt nghiên cứu đã chỉ ra rằng olive oil có tác dụng chống lại nhiều loại ung thư khác nhau

Tác dụng kháng khuẩn

Polyphenol trong dầu olive được chứng minh có hoạt tính kháng khuẩn, làm giảm sự lây lan và phát triển của một số vi khuẩn. Một nghiên cứu vào năm 2009 cho thấy, dầu olive trong chế độ ăn kiêng có khả năng kháng khuẩn giúp chống lại nhiễm trùng đường ruột và đường hô hấp.

Tác dụng bảo vệ gan

Trong lịch sử, dầu olive là thành phần chính có trong chế độ ăn Địa Trung Hải, là một chế độ ăn được đề xuất để ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa liên quan đến gan. Ở một số mô hình nghiên cứu trên động vật và nuôi cấy tế bào, acid oleic và polyphenol trong dầu olive cho thấy có tác dụng bảo vệ gan. Các thành phần này giúp ngăn ngừa nhiều tình trạng ở gan như gan xơ hoá hay gan nhiễm mỡ. 

Các nghiên cứu trên mô hình chuột hoặc trên nuôi cấy tế bào cũng cho thấy dầu olive giúp kiểm soát đáng kể tình trạng tổn thương gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ hay giảm nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan.

Dầu olive giúp kiểm soát đáng kể các tình trạng tổn thương ở gan

Tác dụng chống thoái hóa thần kinh

Các bệnh lý về thần kinh như đột quỵ, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer là những mối lo quan trọng đối với sức khỏe con người. Những biểu hiện bệnh lý của các tình trạng này có thể bao gồm gây viêm, tập trung protein bất thường, apoptosis, stress oxy hóa. 

Có rất nhiều bằng chứng có lợi của chế độ ăn Địa Trung Hải ngăn ngừa thoái hóa thần kinh ở người. Trong đó, những tác dụng có lợi của chế độ ăn Địa Trung Hải được cho là nhờ hàm lượng dầu olive nguyên chất giàu polyphenolic. Đáng chú ý, olive oil cũng đã được báo cáo là có ảnh hưởng tích cực đến bệnh Parkinson vì các polyphenol trong dầu olive có thể thay đổi cơ chế liên quan đến sự khởi phát và phát triển bệnh. Một số các nghiên cứu khác cũng cho thấy hiệu quả của dầu olive trong các bệnh lý thần kinh như bệnh đa xơ cứng, xơ cứng cột bên teo cơ.

Tác dụng với làn da

Dầu olive với các đặc tính chống oxy hoá, có thể giúp giữ ẩm da, giảm các dấu hiệu lão hoá, giúp làm sạch da và thúc đẩy quá trình làm lành vết thương.

Dầu olive thường được sử dụng trong thực phẩm, bạn có thể dùng dầu olive trong chế độ ăn của mình thay vì sử dụng các loại mỡ động vật hay chất béo khác. Dầu olive được phân loại theo hàm lượng acid oleic tự do. Trong đó, olive oil siêu nguyên chất chứa tối đa 1% acid oleic tự do, olive oil nguyên chất chứa 2% và olive oil thông thường chứa 3.3% acid oleic tự do. Dầu olive chưa tinh chế chứa hơn 3.3% acid oleic tự do được coi là không phù hợp cho con người. Do đó, bạn nên chú ý lựa chọn dầu olive để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Ngoài sử dụng trong chế độ ăn, dầu olive cũng được sử dụng ngoài da để mang lại các hiệu quả cải thiện là da của bạn. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm có chứa dầu olive vào quy trình chăm sóc da của mình. Nếu sử dụng dầu olive nguyên chất để chăm sóc da, chú ý sử dụng một lượng ít và lau bỏ dầu thừa để tránh làm bít tắc lỗ chân lông.

Dầu olive được sử dụng ngoài da mang lại hiệu quả cải thiện làn da cho bạn

Trong y học

Với các lợi ích về mặt sức khoẻ mà dầu olive mang lại, chúng có thể được ứng dụng rộng rãi trong nhiều bệnh lý khác nhau.

Nhờ công dụng chống viêm hiệu quả, việc sử dụng dầu olive thường xuyên đã cho thấy tác dụng giảm viêm khớp dạng thấp, một bệnh lý tự miễn đặc trưng với tình trạng viêm và đau ở khớp. Hơn nữa, nghiên cứu cũng cho thấy, việc kết hợp dầu cá và dầu olive đã giúp kiểm soát hiệu quả viêm khớp dạng thấp so với chỉ dùng dầu cá đơn thuần.

Chế độ ăn Địa Trung Hải chứa dầu olive nguyên chất cũng được chứng minh giúp mang lại lợi ích trong nhiều bệnh lý khác nhau, bao gồm bảo vệ tim mạch, chống thoái hóa thần kinh hay giúp bảo vệ gan.

Dầu olive nguyên chất là thành phần chính trong chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải

Trong làm đẹp

Hiện nay, rất nhiều sản phẩm có thành phần chính là olive oil như sữa rửa mặt, xà phòng, kem dưỡng ẩm, mặt nạ dưỡng da. Nhờ các lợi ích trên làn da mà dầu olive được sử dụng trong quy trình chăm sóc da hàng ngày như giúp dưỡng ẩm da mặt, dưỡng ẩm da tay, tẩy trang giúp loại bỏ lớp trang điểm một cách tự nhiên.

Trong chăn nuôi

Dầu olive cũng được ứng dụng trong dinh dưỡng gia cầm với các lợi ích sức khỏe của chúng. Các nghiên cứu đã cho thấy, bổ sung dầu olive trong chế độ ăn đã giúp cải thiện tốc độ tăng trưởng ở gà và giúp chống lại virus gây bệnh. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, bổ sung 2% dầu olive vào thức ăn đã giúp gia cầm đạt được trọng lượng cơ thể cao và giúp giảm đáng kể lượng cholesterol, LDL (mỡ máu xấu) và triglyceride và giúp tăng HDL (mỡ máu tốt) trong máu ở gà.

Bổ sung dầu olive trong chế độ ăn giúp cải thiện tốc độ tăng trưởng ở gà