Rong đỏ
Rong đỏ là một loại sinh vật quang tự dưỡng sống sâu ở đáy đại dương. Từ xa xưa, rong đỏ được xem là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng. Ngày nay, ngoài việc được chiết xuất làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật, tảo đỏ còn được chứng minh có vai trò chống oxy hóa, chống ung thư.
Thành phần Rong đỏ: Món quà quý giá từ đại dương
| Hoạt chất | Hàm lượng / Nồng độ |
|---|
Công dụng Rong đỏ: Món quà quý giá từ đại dương
Theo y học cổ truyền
Thực phẩm
Rhodophyta được công nhận là nguồn cung cấp dược phẩm và sinh vật tự nhiên từ xưa đến nay.
Tảo đỏ được dùng làm nguồn cung cấp dinh dưỡng, thành phần thực phẩm chức năng và dược chất. Theo truyền thống, tảo đỏ có thể dùng ăn sống (salad), hoặc nấu chín (súp) và là gia vị.
Cung cấp protein, vitamin, khoáng chất, iod và vai trò trong công nghiệp
Tảo đỏ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa bao gồm polyphenol, phycobiliprotein, protein, khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin và axit béo thiết yếu.
Một số loài tảo đỏ như Gracilaria, Laurencia rất giàu acid béo không bão hòa (acid eicopentaenoic, acid docohexaenoic, acid arachidonic) và có hàm lượng protein lên đến 47% tổng sinh khối.
Tảo đỏ cung cấp 150ug iod trong 1g tảo đỏ.
Tảo đỏ (Gracilaria, Gelidium, Euchema, Porphyra, Acanthophora và Palmaria) chủ yếu được biết đến với mục đích sử dụng công nghiệp cho phycocolloid (agar, algin, furcellaran và carrageenan) làm chất làm dày, dệt, thực phẩm, chất chống đông máu, chất liên kết với nước, Dulse (Palmaria palmata) là một trong những loại tảo đỏ được tiêu thụ nhiều nhất và là nguồn cung cấp iod, protein, magie và calci.
Theo y học hiện đại
Tiềm năng trong chữa trị các bệnh như ung thư, đái tháo đường, thoái hóa thần kinh, nhiễm trùng
Các cơ chế phân tử của hợp chất có hoạt tính sinh học trong tảo như là chất chống ung thư bao gồm rối loạn điều hòa động lực học ty thể, kích hoạt caspase, khuếch đại tín hiệu tử vong thông qua các thụ thể chết...Những cơ chế này có thể hỗ trợ để đánh bại các tế bào ung thư đa diện.
Tác dụng kháng sinh, chữa áp xe, gây độc tế bào
Các polysaccharide sulphat hóa được chiết xuất từ rong biển đỏ có các đặc tính chữa bệnh và sinh học đa dạng như chống tăng sinh, chống oxy hóa, chống đông máu và kháng virus.
Làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật
Hiện nay, chiết xuất agar từ một vài giống tảo đỏ dùng để làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật trong phòng thí nghiệm.
Cách dùng Rong đỏ: Món quà quý giá từ đại dương
Chưa có báo cáo.
Tốt nghiệp Khoa Dược trường Đại học Võ Trường Toản. Có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành Dược. Hiện đang là giảng viên cho Dược sĩ tại Nhà thuốc Long Châu.
Nguồn dữ liệu: nhathuoclongchau